Poisson de la mer Noire, de la mer Egée et de la côte atlantique, le merlan a une chair blanche très goûteuse qui se cuisine à merveille, même par les cuisiniers amateurs, et dans une gamme de prix ...

1/ Gratter les merlans à l'aide d'un petit couteau. 2 / Les rincer puis lever et désarrêter les filets en prenant soin de ne conserver que le plein c½ur des filets. 3/ Réserver au frais. 4/ Tailler à ...

Longtemps considéré comme un poisson de seconde zone, le merlan est de retour aux meilleures places des étals des marchés, notamment en hiver. Comment choisir, conserver, cuisiner ce poisson délicat ...

Pendant ce temps, assaisonnez les filets de merlan avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron pour rehausser la saveur. Étape 3 Si vous souhaitez un enrobage croustillant, vous pouvez tremper ...

Plat - Bon marché - Facile 30 min. 25 min. Le poisson pané est meilleur fait maison. Dans cette recette d’inspiration nordique, les panures sont à base de flocons d’avoine. Entrée - Bon marché - ...

Taillez le haut du chou-fleur en morceaux avec un couteau. Taillez le reste du chou-fleur en gros dés et faites-les cuire dans de l’eau salé. Une fois le chou-fleur bien cuit, égouttez et mixez dans ...